Ферма в плюсе или в минусе: как считать прибыль на голову и куда уходят деньги

Прибыль на голову = доход на голову минус себестоимость. Расчёт по хозяйству в 100 голов на ценах августа 2026 года: доходы, расходы по статьям, структура затрат и проверка через привес, окупается ли корм.

Прибыль хозяйства считается за период: доходы минус расходы за один и тот же месяц, квартал или год. Прибыль на голову — эта разница, делённая на поголовье. Отдельная удачная продажа перед Курбан-хайитом не отвечает на вопрос, зарабатывает ферма или проедает сама себя: деньги приходят разом, а уходят каждый день, и разницу видно только на длинном отрезке.

Ниже — расчёт по хозяйству в 100 голов на ценах августа 2026 года, разбор структуры расходов и проверка, окупается ли корм. Курс для пересчёта — 11 950 сум за доллар (курс Центрального банка Узбекистана на 13 августа 2026 года — 11 948,58).

Какие цифры показывают, зарабатывает ли ферма

Достаточно пяти. Всё остальное — детализация.

Ключевая пара — последние две строки. Пока доход на голову выше себестоимости, отара работает на вас. Как только ниже — каждая голова в загоне стоит денег, и чем их больше, тем быстрее уходит прибыль.

Почему хозяйство «на глаз» кажется прибыльнее, чем есть

Ошибка почти всегда одна и та же: доход помнят целиком, расход — частями.

Продажу видно, а корм размазан по дням. Полтора миллиона за барана запоминаются. Две тысячи сум в день на голову — нет, хотя за год это 730 тыс. сум с той же головы.

Непродуктивных животных не вычитают. Яловая матка ест столько же, сколько суягная. Десять яловых маток на отаре в сто голов съедают за год около 7 млн сум (≈ $586) и не дают ни ягнёнка.

Падёж не переводят в деньги. Пять павших голов молодняка по 40 кг — это 11,4 млн сум (≈ $955) недополученной выручки при цене 57 000 сум за килограмм живого веса. На нашем примере ниже это половина годовой прибыли хозяйства.

Свой труд и своё сено считают бесплатными. Тогда и получается «ферма кормит»: она кормит ровно настолько, насколько вы не платите себе зарплату.

Считают по сделке, а не за период. Продали дороже, чем купили, — значит, заработали. Между покупкой и продажей было полгода кормления, лечения и работы, и их в этой арифметике нет.

Сколько зарабатывает отара в 100 голов

Хозяйство: 100 голов, из них 60 маток, остальное — молодняк и производители. Считаем календарный год.

Доходы

Строка про шерсть здесь символическая, и это не ошибка расчёта: немытое грубое руно принимают почти даром, стрижка обходится дороже выручки за него. Подробно мы разбирали это в статье про экономику шерсти.

Расходы

Считаем итог:

• прибыль за год — 22,8 млн сум (≈ $1 910);
• себестоимость на голову — 1,23 млн сум (≈ $103);
• доход на голову — 1,46 млн сум (≈ $122);
• прибыль на голову — 228 тыс. сум (≈ $19) в год.

Цифра отрезвляющая, и она честная: сто голов с наёмным чабаном приносят меньше, чем кажется. Заметьте, где спрятана основная сумма — в оплате труда. Если чабан вы сами или ваша семья, строка на 33,6 млн сум из расходов уходит и прибыль вырастает до 56,4 млн сум (≈ $4 720), то есть 4,7 млн в месяц. Это не «ферма приносит вдвое больше» — это ваша собственная зарплата, которую вы себе не платили. Сравните её с 2,8 млн, за которые работает наёмный чабан: сверх своей ставки хозяйство даёт около 1,9 млн сум в месяц. Вот это и есть прибыль бизнеса, всё остальное — оплата вашего труда.

Все цифры в таблицах — ориентир, а не норматив: ставка чабана в вашем районе и цены на корма свои, подставьте их. Расчёт кормов взят усреднённо: зимнее сено с ячменём, подкормка на пастбище и откорм молодняка перед продажей. У кого пастбище своё и сено своё — расход ниже, у кого всё покупное — выше на 20–30 %. Смысл не в конкретных суммах, а в том, что без этих пяти строк хозяйство не знает, зарабатывает оно или нет.

Куда уходят деньги: структура расходов

Доли по нашему примеру:

Что с этим делать:

• Корма — больше половины затрат, и это нормально для овцеводства. Если доля заметно выше, смотрите не на цену мешка, а на цену килограмма привеса: обычно корм уходит животным, которые уже перестали расти.
• Ветеринария и медикаменты около 5 % — рабочая доля. Когда этой строки почти нет, это не экономия: одна вспышка на невакцинированной отаре стоит дороже, чем годы обработок.
• В год закупки молодняка покупка животных легко становится самой крупной статьёй. Это нормально, если вы держите предельную цену входа и она окупается привесом.
• «Прочее» выше 10 % обычно означает, что туда сваливают всё подряд. Разнесите по статьям — в общей куче резерв не виден.

Прежде чем резать рацион, сравните цены на корма в объявлениях со своим счётом за мешок: часто половина «дорогого корма» — это просто закупка в неудачный сезон.

Структура расходов складывается из журнала операций: чтобы эти доли посчитались сами, каждая трата должна быть записана с категорией и привязкой к животному. Как завести такой журнал и во что по нему обходится один баран — в статье учёт доходов и расходов на ферме.

Окупается ли корм: проверка через привес

Самая быстрая проверка эффективности — сравнить стоимость кормов с привесом за тот же период.

Стоимость кормов за период ÷ привес за период = себестоимость килограмма привеса.

Пример. Группа откорма 30 голов, 90 дней, рацион 5 500 сум в сутки на голову:

• корма: 30 × 90 × 5 500 = 14,85 млн сум (≈ $1 240);
• привес: 20 кг на голову, 600 кг на группу;
• себестоимость килограмма привеса: 24 750 сум (≈ $2,07).

При цене живого веса 55 000 сум/кг корм окупается больше чем вдвое. Теперь та же группа, но привес всего 8 кг на голову — обычное дело после плохой зимовки или на глистной инвазии: 240 кг привеса, себестоимость килограмма 61 875 сум (≈ $5,18). Это дороже, чем за него дадут на базаре; за 90 дней хозяйство потеряло около 1,7 млн сум (≈ $138) на одной группе.

Рабочий порог: держите животное, пока килограмм привеса стоит меньше 70 % от цены килограмма живого веса — при 55 000 сум это 38 500 сум. Подробный разбор по фазам откорма — в статье «Сколько стоит килограмм привеса».

Главное здесь то, что обе цифры — деньги на корм и килограммы привеса — должны быть за один и тот же период и по одной и той же группе животных. Именно это чаще всего и не сходится в записях.

Что из этого считает тетрадь, а что нет

Тетрадь отлично держит первичную запись: продал, купил, потратил — записано в тот же день, в загоне, без телефона и интернета. Для хозяйства в 20–30 голов этого достаточно, и городить систему там незачем.

Ломается тетрадь на сведении. Чтобы получить прибыль за квартал, надо перелистать три месяца записей, сложить доходы, сложить расходы, разнести их по статьям и разделить на поголовье, которое за эти три месяца менялось. Это час работы — и потому он делается раз в год, если делается вообще.

Excel считает сам — и в этом его сила. Слабых мест два. Файл лежит дома на компьютере, а расходы случаются на базаре и в поле; к вечеру половина мелочей забывается, и в структуре расходов появляется «прочее» на треть бюджета. И привес в этом же файле обычно не живёт: веса записаны отдельно, деньги отдельно, а себестоимость килограмма привеса требует и того, и другого. Пока цифры лежат в разных местах, проверка окупаемости корма не делается никогда.

Как это устроено в QoyHunter

Аналитика и отчёты в QoyHunter собирают эти же расчёты из записей о животных, кормах и финансах. Вы выбираете период — этот месяц, квартал, год или свой диапазон — и все цифры и графики пересчитываются сразу.

Доходы, расходы и прибыль за период стоят первой строкой. «Экспорт за период» выгружает отчёт файлом — для бухгалтерии, банка или партнёра.

Блок «Показатели» — это ровно те цифры, ради которых считался наш пример выше.

Поголовье на конец периода, средний вес одной головы, себестоимость на голову и доход на голову — вместе они и дают ответ, зарабатывает хозяйство или нет.

Структура расходов показывает доли кормов, ветеринарии, медикаментов и покупки животных, а рядом — те же статьи суммами, от крупных к мелким. Это и есть карта, где искать резерв для снижения себестоимости.

График привеса показывает, сколько килограммов набрало поголовье, — рядом с расходами на корм за тот же период это и есть проверка окупаемости. Переключатель «Накопительно» / «По периодам» показывает либо нарастающий итог, либо прибавку за каждый день. Экраны открываются с телефона, поэтому смотреть отчёт можно там же, где стоит отара.

Честно про доступ: расширенная аналитика доступна на платных тарифах. На тарифах программы для учёта фермы бесплатный план — 0 сум для хозяйств до 30 животных, план «Про» с финансами и аналитикой — около 49 000 сум в месяц (≈ $4) до 500 животных. Цены на сайте помечены как ориентировочные.

Частые вопросы

Как часто считать прибыль хозяйства?

Раз в месяц — чтобы вовремя заметить, что расходы поехали вверх, и раз в год — чтобы понять итог. Месячный счёт по овцеводству сам по себе прыгает: в месяц продажи прибыль большая, в месяц зимнего кормления — отрицательная, и это нормально. Смотреть надо на накопительный итог с начала года.

Что считать себестоимостью, если корм свой?

По рыночной цене того же корма, а не по нулю. Своё сено можно продать: если вы скормили 10 тонн люцернового сена по 1 100 сум за килограмм, хозяйство потратило 11 млн сум (≈ $920), просто не деньгами. Иначе себестоимость на голову получится заниженной, и вы будете считать прибыльным откорм, который на покупных кормах уйдёт в минус.

Нужно ли записывать в расходы свой труд?

Если хотите понимать, бизнес это или самозанятость, — да, по ставке наёмного чабана в вашем районе. Прибыль после вычета своей зарплаты и есть то, что приносит хозяйство как дело. Для семейной фермы можно вести обе цифры: «прибыль как есть» и «прибыль за вычетом труда семьи».

Как быстро понять, окупается ли корм прямо сейчас?

Разделите деньги, потраченные на корма за период, на привес за тот же период. Полученную себестоимость килограмма привеса сравните с ценой килограмма живого веса на базаре: пока она ниже 70 % от рыночной, кормить выгодно. Если получилось выше — животных пора продавать, а не докармливать.

Обязательно ли платить за программу, чтобы вести такой учёт?

Нет. Всё, что описано выше, считается в тетради и в Excel — вопрос только во времени и в дисциплине. Программа нужна, когда событий становится столько, что сведение вручную перестаёт делаться: тогда цифры собираются сами из записей, которые вы и так вносите. У хозяйств до 30 животных в QoyHunter есть бесплатный план, финансы и аналитика — на платном.